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广东美食千千万,C位我选煲仔饭
2019-08-16 16:14:03    暖通家    来源: 暖通家
  广东,一个万物皆可煲、早茶吃一天、站在食物链顶端凝视着“福建人”的神奇地方。在这里,可以吃到虾饺、烧麦、叉烧包、奶黄包、马蹄糕,可以喝到鱼片粥、滑鸡粥、艇仔粥、猪肝瘦肉粥,从早餐到宵夜,每一顿都能安排得明明白白,吃一个星期都不重样儿。但是在这万千选项中,小编作为一个吃了二十多年米饭,并且继续靠米饭续命的东北人,面对粤式美食千千万,C位当然要pick煲仔饭!
广东美食千千万,C位我选煲仔饭
  煲仔饭有三大灵魂:颗粒分明的米饭、咸中带甜的酱汁、金黄香脆的锅巴。这三大灵魂相辅相成缺一不可,但凡是少了一个,那都是不完整的“煲仔饭生”。
  
  灵魂1:米饭颗粒分明,饱满弹牙  
  传统的煲仔饭由粗陶瓦罐煲制而成。“煲仔”就是小瓦煲的意思,这种煲由粘土和砂经高温烧制而成,使用这种瓦煲烹煮米饭能够让热量均匀分布,使得每一粒米都能充分受热,而这正是煲仔饭能够做到米饭颗粒分明、饱满弹牙的关键点。加入米饭煮至七分熟时再加入各种肉码,等到烧至十分熟,一锅香喷喷的煲仔饭就新鲜出炉了。
  
  灵魂2:酱汁咸中带甜,各领风骚  
  在冒热气的米饭上淋上一圈特调酱汁,一份煲仔饭才算完整。一百家煲仔饭店铺,可能就有一百种酱汁配方。煲仔饭的酱汁是各家大厨大显身手的好机会,但是万变不离其宗,要用到生抽、老抽、蚝油、味露、白糖等佐料。而如何调制出咸中带甜又使人流连忘返的味道,就要看各位师傅多年的手艺和经验了。
  
  灵魂3:用黄金锅巴收尾,完美!  
  一份煲仔饭吃到末尾,最引人期待的就是锅底的一层锅巴了。锅巴可是煲仔饭的一大特色,绝不是“糊锅”那么简单。上好的锅巴,不仅颜色金黄,口感更是香脆有嚼劲,而这可就是一门考验火候掌控力的技术活了。
广东美食千千万,C位我选煲仔饭
  作为煲仔饭的老家——广州,大到商场餐厅,小到街边路摊,都可以看见煲仔饭的身影。如果你也是靠米饭续命的人,可一定不能错过!但是,在这些店铺,要想吃到地道美味的煲仔饭,你还可能要被人山人海的排队大军包围。不想排队又不想放弃煲仔饭怎么办?答案很简单:格力大松百香煲,让你可以轻松在家做出媲美百年老店出品的煲仔饭!
  
  大松百香煲使用新一代多段IH立体加热技术,底部线圈和侧壁线圈交替发热,让米饭在锅内内网双向720°翻滚,保证每一粒米都能够充分受热,颗粒分明,软糯Q弹。
广东美食千千万,C位我选煲仔饭
  不知道什么时候放肉码怎么办?不用怕!大松百香煲采用新一代精准控温系统,米饭浸泡、加热、沸腾、锅巴炙烤的温度和时间都恰到好处,特别设置加菜提醒,不用担心错过加菜的最佳时间,让每个人都能摇身一变成大厨,分分钟掌握火候秘诀。
广东美食千千万,C位我选煲仔饭
(图为格力大松百香煲)
    
  同时,大松百香煲配备煲仔饭专用“赤焰釜”内胆,特设陶瓷层可经受180℃高温,3mm厚釜设计,蓄热保温性更强,锅巴更容易香脆成块,让锅巴控们大饱口福!
  
  如果你认为大松百香煲只能用来做煲仔饭,那就是小瞧它了。除了煲仔饭,大松百香煲还拥有其他10项烹饪技能:煮饭、煮粥、煲汤、做蛋糕等等都不在话下,而且根据每人喜好不同,还有稍软、适中、稍硬3种米饭口感可供选择。同样,大松百香煲搭载格力的Wifi智联技术,使用“格力+”APP,即可“掌握”美好生活。
  
       广东美食千千万,C位我选煲仔饭。地道煲仔饭在家要怎么做?大松百香煲打造美味新体验! 
关键词: 格力
 
 

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