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格力6.18好物提前锁定:大松百香煲诠释一锅好饭背后的中国制造
2020-06-16 09:33:48       来源: 格力
  美食家蔡澜曾说:“食在广东,实则就是食在顺德。”此前一档美食类节目《寻味顺德》,又不时勾起了人们舌尖味蕾上的欢悦记忆。
  
  节目中引发游客打卡狂潮的一道广东顺德代表菜——煲仔饭,其酱汁香油、青绿油菜、透红腊肠组合而成的“色”,浓郁扑鼻的“香”,垂涎锅巴脆的“味”,融合在砂锅中蒸腾而出,堪称一种美的绝配。
  
  而顺德之所以能赢得“厨出凤城”的美誉,商业的繁荣固是基础,大师的带动固有助力,惟有全民皆厨,才是最雄厚的基础,是臻于文化境界的不懈动力。现如今,要实现真正意义上的全民皆厨,是“礼失而求诸野”,是“高手在民间”,也可以是在家就动手完成一锅地道的煲仔饭。
格力6.18好物提前锁定:大松百香煲诠释一锅好饭背后的中国制造1  
  “工欲善其事,必先利其器”,一台好的电饭煲就是能让厨房小白也变高手的神器,不用再穿街走巷的寻觅广东街头,就给你肆意选择的满足。选择格力旗下的大松百香煲煮煲仔饭,就能让米粒Q弹饱满、饭香锅巴脆。所谓好饭配好煲,不失为明智之选。
  
  硬核技术,助力煲饭厨艺突飞猛进
  
  煲仔饭源自广东广州,是以砂锅作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭。历史渊源最早可以追溯到2000多年前的中原地区。
  
  好吃的煲仔饭有三个不容忽视的特征:
  
  一是跟煲上桌的调味汁,揭开盖子浇在饭上,有嗞嗞的响声,此为画龙点睛之笔;
  
  二是米饭本身的口感,一般而言,生米生菜一锅煮就,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓,更正宗的则要用丝苗香米;
  
  第三也是最食客们最看重的,晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴,与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长,实为一煲之精华,这不但取决于火候,还视乎煲仔本身的品质,好的煲仔里面是有一层光亮的釉底,如果布满砂眼则万万不行。
  
  前者靠全看调汁师傅的手艺了,而后两者,就到了格力大松百香煲GDCF-4009C展现自己真正技术的时刻了!
  
  首先,决定米饭效果的关键是烹饪时对火候的把握,大松百香煲采用新一代精准控温系统,精准控制米粒浸泡、加热、沸腾、锅巴炙烤的温度和时间,无需人工看火,减少操作步骤。且烹煮的蒸烤阶段,可精准控制温度在180℃左右,炙烤出香脆锅巴——如果炙烤火力不足,则无法得到一口一声脆的锅巴;如果炙烤火力过大,锅巴则会焦掉,口感香味皆失。
  
  其次,广东地区的古代的烹制方式煲仔饭,是用炭火或柴火。而大松新一代多段IH电磁加热,媲美炭火赤焰,火力更强、加热更均匀,米饭随热流720℃翻滚沸腾,激起米饭绝佳风味,软糯Q弹口感更一致,成就丰富多元的味觉体验。
  
  此外,该产品还专为煲仔饭特别设计内胆——“赤焰釜”,3mm厚釜设计,聚能锁热,耐高温不开裂,锅巴不粘锅底,可成块刮起,确保每一口锅巴都不浪费。而且如此一来,锅巴不粘可以成块刮起,洗锅不用烦,岂不美哉。
  
  大松百香煲煮的煲仔饭,出锅后的煲仔饭上层被肉汁浸润,口味浓郁;中层晶莹剔透,保留原初的稻香;底层则是焦香脆口的饭焦锅巴。
  
  当然,一个好煲当然不只限于广式煲仔饭,除了能驾驭烹饪出广东的传统味道,还兼备11种烹饪功能,长粒米、短粒米、糙米等3种米种,兼容软硬适中、天南地北的新兴口味。真可谓,多项全能,一煲让幸福不止一种味道。
  
  一锅好饭,更是一种中国制造的输出
  
  早在去年的上海家博会上,大松百香煲就已经实现了首秀“开煮”,证明了自己的优秀:现场吸引了大批“美食小达人”,当然这其中,不乏许多闻香而来的海外朋友。中外现场观众愉快地享用着传说中的煲仔饭,用好胃口证明了做出一锅好饭就是如此简单,诠释了美食不分国界。
  
  以前国人去国外买电饭煲,大多是奔着IH技术去的——因为IH电饭煲通过IH电磁技术直接对金属内胆进行加热。三维立体、热传导力强,加热更均匀,控温更精准。同样的大米,IH饭煲煮出来的米饭更营养,口感也更好。
  
  现在,去日本“抢”电饭煲这个概念早已过时,大松用实力证明,一锅好饭不难,IH技术早已是标配,最好的饭煲在中国。
  
  据了解,为研制IH电饭煲,格力的研究团队花了4年时间,先后用了20多种不同品牌的大米进行试验,试验大米总重量高达4.5吨。目前大松电饭煲IH技术已完全成熟,媲美国外电饭煲技术水平。
  
  日前,一个月做了四场直播的家电届“网红”董明珠直言,“我自己就很爱吃煲仔饭,但我特别生气到国外买电饭煲这件事”。
  
  在她看来,日本电饭煲等产品的热销,对于国内制造业来说其实是一个非常大的压力,但就是这种压力反而是一种鞭策,眼下国内现在对IH电饭煲的研发已经进步了很多,IH电饭煲也只是个投射,“中国制造”与工匠精神不再背道相驰,“中国工匠”指日可待。
  
  也许看起来,简简单单就能给家人煮一锅地道美味的煲仔饭,只是一餐,是一锅好饭,但这背后,是饭煲生态下生活品质的跃升,是科技改变生活的力量,是国人好产品“中国制造”的技术输出。格力大松百香煲的问世,用实力诠释中国制造的尖端水平,让世界为之瞩目,也为万千家庭巧妇带来福利。
  
  正如董明珠所言,“格力坚持以消费者需求为研发导向,用自主创新的核心科技打造优质的产品,只为全球消费者创造更美好的生活”。

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关键词: 格力
 
 

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