谷轮如何以热回收技术驱动餐饮行业减碳增效

　　4月14-16日，2025中国连锁餐饮峰会在成都盛大举办。本次峰会云集了众多大中型连锁餐饮品牌、供应链上下游企业、电商平台、行业专家等，以“探寻连锁发展新篇章”为主题开展对话与讨论，推动餐饮行业高质量发展。

　　中国连锁经营协会会长彭建真代表主办方在致辞中提到，根据国家统计局数据，2024年餐饮行业收入已突破5.5万亿。在竞争日益加剧的当下，连锁化率持续攀升，头部连锁品牌仍保持快速发展，但同时经营者也面临着市场环境多变等挑战，因此如何做好运营和创新则成为餐饮行业企业更为关注的话题。在15日的主场会议中，谷轮中国区冷链业务总监王新文发表了《解锁绿色发展新势能：热回收技术驱动餐饮行业减碳增效》的精彩演讲。

　　关注行业发展趋势及核心需求

　　国家正通过相关政策、法规及标准的出台，推动门店更新改造，推广绿色节能冷链设备应用。

　　国务院在《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》中明确实施标准提升行动、设备更新行动等5大方面重点任务；2024年《中国连锁企业开展ESG行动的倡议》倡导利用绿色高效制冷技术、IoT物联网技术等来推动行业绿色低碳发展；2025年北京市餐饮门店改造最高支持50%，单门店上限50万元（多门店上限200万元）。

　　在这一系列举措的推动下，连锁餐饮企业不仅需要安全、高效的冷链基础设施来保障食品安全与品质，更需要通过能源管理来实现绿色转型、降本增效，通过数字化运营提升门店运营效率，更需要以创新经营，在激烈的竞争中脱颖而出。

　　如何为客户提供新势能？谷轮无处不在！

　　谷轮为连锁餐饮行业打造了一套安全、高效的冷链基础设施，在保障食品安全的同时，还可实现门店的节能低碳运营，并对门店实现远程的数字化管理。

冷链基础设施

　　热回收技术

　　解锁餐饮行业发展新篇章

　　谷轮与连锁餐饮客户深度合作，联合定制开发出了创新的热回收解决方案，针对该连锁餐饮集团客户节能、低碳的需求设计，经过数据模拟分析、专业实验室测试、不仅成功取得联合开发专利，更全面通过了严苛的现场测试验证，实际节能效果显著。

　　谷轮热回收解决方案是利用冷冻库和冷藏库主机压缩机排气废热或全热回收系统与新增回热水箱进行换热，代替电热水器的方案。

　　实测数据显示，在总投资不增加的情况下，节电1600万+kWh*，降低碳排放9300吨*，为餐饮门店实现降本增效。*数据基于1000家门店/年测算，单个门店热水需求量1.7吨/日。

　　物联网IoT技术让门店管理变得更Smart谷轮针对连锁餐饮门店数字化运营的需求，开发了基于IoT物联网技术的解决方案——Smart Connect智慧门店管理平台。Smart Connect智慧门店管理平台涵盖实时警报、能耗监测和分析、控制和自动控制、维保等多项强大功能，全方位满足企业在零售冷链资产管理方面的需求。

　　Smart Connect智慧门店管理平台，根据门店的规模，安装物联网网关或谷轮智能主控，就可以轻松将门店设备接入云端，门店业主就能通过电脑端/移动设备随时访问并方便地获取云平台上的数据，从而实现可视化、精细化管理。

　　应用实例：

　　某连锁餐饮中央厨房通过应用Smart Connect智慧门店管理平台，轻松掌握设备运行状态和冷库温度，节省人力物力，保障食品安全。

　　展望未来，谷轮将始终秉持创新精神，持续以先进技术助力连锁餐饮行业解锁更多绿色发展新势能，与行业伙伴携手共进，推动餐饮行业可持续发展迈向新高度！